美味しいお刺身なら、まずここへ

地元の常連さんが足繁く通う、とっておきの居酒屋

一番人気は瑞々しいお刺身と天ぷら　天ぷら盛り合わせ　700円（税込）　刺身盛り合わせ　700円（税込）

50年近く、地元のお客さんが連日通いつめる人気居酒屋のかがやき。元々は昭福という店名だったが、現店主の山口さんが店を継ぐタイミングでかがやきに改名した。ちょうど北陸新幹線が開業した頃で、北陸新幹線で一番早いという理由からだ。山口さんは当初店を継ぐつもりは無かったが、一念発起し店を継ぐことを決意。料理の経験は全く無く、ゼロからのスタート。最初の4〜5年はひたすら修行の日々だった。

カウンター席はほとんど常連のお客さんでいっぱいになる

　ずっと大切にしているのは、料理に対して妥協しないこと。毎日一日中仕込みをしているし、定休日も市場へ出向く。モツ煮は完成まで3日間煮るなど、時間も手間もかかるが、それも一番おいしい状態で食べてもらいたいからこそ。そしてもう一つ心がけているのは、いいものをなるべくリーズナブルな価格で提供するということ。お客さんが何度も来られるように、との思いの通り、毎日のように通ってくれる常連さんが今日もカウンターに並んでいる。

かがやき

住所　長野県須坂市北横町1314

TEL　026-245-7070／OPEN 　17:00〜22:30

定休日　水曜

すざかっテイク　https://guide.suzaka.or.jp/shop/kagayaki/

※掲載内容は2021年4月9日現在の情報です。表示価格・内容は予告なく変更になる場合がございます。